Bỏ tiền triệu học pha chế nước uống ‘không đụng hàng’ tại Hà Nội

Vừa kết thúc khoá học nấu ăn gia đình, bà Lê Thị Cúc (52 tuổi, Phúc La, Hà Đông, Hà Nội) tiếp tục đăng ký lớp học pha chế. Mới học pha chế được vài buổi, bà đã có thể pha chế được gần 30 đồ uống.
“Ban đầu, mới tham gia lớp học pha chế, tôi chỉ có thể pha chế được nước ép hay pha chế sinh tố đơn giản. Nhưng sau khoá học thì biết cách rang, xay cà phê, pha chế các đồ uống nước mới như matcha, trà sữa Thái, soda, mojito, smoothie, frappuccino, cookie iced blend… và trang trí đồ uống đẹp mắt. Sau mỗi buổi, tôi đều về nhà làm cho con cháu thử, mọi người rất thích thú”, bà nói.

Theo bà Cúc, thời tiết nắng nóng, nếu tự tay làm đồ uống tại nhà, không những sạch sẽ, đảm bảo an toàn mà còn tiết kiệm được một khoản đáng kể. Chỉ còn hơn 1 tháng nữa thôi là Hà Nội bắt đầu vào mùa nóng nên nhu cầu giải khát của mọi lứa tuổi trong gia đình đều tăng cao.

Khoá học pha chế bà Cúc đăng ký gồm 7 buổi mỗi tuần, kéo dài 2-3 tiếng, học phí 3,5 triệu đồng. Học viên vừa nghe lý thuyết vừa thực hành, còn trung tâm hỗ trợ thiết bị và nguyên liệu.

hoc pha che, học pha chế, day pha che, dạy pha chế, đào ạo bartender chuyên nghiệp, pha che do uong, pha chế đồ uống, pha che ca phe, đào tạo barista

Học pha chế đồ uống ở Hà Nội

Học viên học pha chế sẽ được dạy công thức pha chế, định lượng chuẩn và cách chọn, phân loại, bảo quản thực phẩm. Học pha chế xong, họ cũng biết tác dụng, cách kết hợp nguyên liệu, trang trí thức uống và sáng tạo ra những đồ uống “không đụng hàng”, mang cá tính của bản thân. Khoá học pha chế cơ bản sẽ thực hành gần 50 loại đồ uống.

Chị Nguyễn Thanh Hà (Nam Từ Liêm, Hà Nội) vừa tham gia lớp học pha chế được 3 buổi. Chị cho biết, sau lần dẫn 2 con đi ăn chè và bị ngộ độc phải đi cấp cứu, chị rất dị ứng với đồ uống ở hàng. Đó cũng là lý do chị bỏ 5 triệu đồng đi học pha chế.

Qua 1 buổi học pha chế lý thuyết và 2 buổi thực hành pha chế đồ uống, chị Hà đúc kết, học pha chế theo công thức không khó. Tuy nhiên, để làm cho đồ uống đẹp mắt là chuyện không dễ dàng. Hơn nữa, việc nhận biết nguyên liệu sạch, cách sử dụng đồ uống đối với người làm là rất quan trọng.

hoc pha che, học pha chế, day pha che, dạy pha chế, đào ạo bartender chuyên nghiệp, pha che do uong, pha chế đồ uống, pha che ca phe, đào tạo barista

Học pha chế đồ uống ở Hà Nội

Theo anh Nam, đại diện trung tâm hướng nghiệp Nhà hàng Trường Hải ở quận Hà Đông (Hà Nội), nhu cầu học pha chế ngày càng nhiều. Ngoài những người kinh doanh, mở quán giải khát, khá nhiều bà nội trợ đến học pha chế. Hiện, học phí cao nhất là 5 triệu đồng cho khóa học pha chế 10 buổi, khóa học pha chế cơ bản (7 buổi) học phí 3,5 triệu đồng. Còn mỗi buổi học theo món là 300.000 đồng.

Anh cho biết, số lượng học viên đăng ký học pha chế vào mùa hè cũng tăng cao hơn so với số lượng học viên học pha chế mùa đông. Hiện, trung tâm của anh duy trì khoảng 15 người học pha chế mỗi tháng với 2 thầy dạy.

hoc pha che, học pha chế, day pha che, dạy pha chế, đào ạo bartender chuyên nghiệp, pha che do uong, pha chế đồ uống, pha che ca phe, đào tạo barista

Học pha chế đồ uống ở Hà Nội

Những người đi học pha chế phần lớn gặp khó khăn trong cách làm cà phê latte, cappuccino và các đồ uống phân tầng đẹp mắt. Anh Nam cho hay, muốn pha chế một đồ uống ngon, ngoài nắm chắc về kỹ thuật pha chế, có gu thẩm mỹ tốt, biết lựa chọn nguyên liệu pha chế, hiểu tính chất và thời gian sử dụng đồ uống.

Sau những thông tin về thực phẩm, nước uống độc hại, việc tự nấu ăn và pha chế đồ uống được các bà nội trợ quan tâm hơn. Ngọc Lan – thành viên một diễn đàn ăn uống chia sẻ, thay vì dùng đồ ngoài hàng không đảm bảo chất lượng, mọi người nên mua nguyên liệu sạch về tự pha chế. Ngoài đảm bảo chất lượng, việc tự pha chế cũng giúp tiết kiệm chi phí.

“Đơn cử, một cốc sinh tố bơ bên ngoài giá 55.000 đồng nhưng nếu tự làm, tính cả nguyên liệu, điện, nước, phụ gia cũng chỉ hết chưa đến 25.000 đồng. Học pha chế tại lớp chuyên nghiệp có thể làm được nhiều món lạ, ngon song để tiết kiệm hơn có thể lên mạng Internet tìm tài liệu, tự học ở nhà”, Ngọc Lan chia sẻ.

Call Now Button